Die Geschichte der Bäckerei Lang begann im Jahre 1935 im Stuttgarter Osten. Dort eröffnete der Bäckermeister Max Lang eine Pachtbäckerei mit einer kleinen Backstube. Nach und nach wurde die Bäckerei aufgebaut, mehrmals vergrößert und es wurden zusätzliche Verkaufsgeschäfte in Stuttgart eröffnet.